Extraction/Décaféination

Nous avons tenté une expérience d'extraction de caféine, ou de décaféination, à partir de grains de café, en les faisant mariner dans de l'eau froide, puis en filtrant cette eau à travers du charbon activé en poudre. La caféine était censée rester dans le filtre avec le charbon activé, qui a la propriété de bloquer un bon nombre de substances.

L'expérience n'a pas fonctionnée dans nos conditions expérimentales, il est donc possible que nous n'ayons pas mis assez de grain de café dans l'eau, et que, donc la concentration en caféine dans l'eau était insuffisante, pour pouvoir la voir à l'oeil nu, ou bien, il se peut que nous ayon utilisé une trop grande quantité de charbon activé pour filtrer l'eau.

 

     1) On fait mariner les grains de café dans de l'eau froide.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     2) Après une durée t=4h, on relarque que l'eau devient verte/jaune

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     3) On place du charbon activé dans un filtre, il aura pour rôle de retenir la caféine

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     4) Puis on verse petit à petit l'eau dans laquelle les grains de café ont marinés, on obtient une eau limpide et incolore.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     5) On recueille ensuite le charbon activé présent dans le filtre, puis on le laisse secher (ici environ une nuit)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     Normalement, nous aurions dû receuillir du charbon activé, dans lequel on aurait trouvé des traces de caféine blanche, cependant ici, nous n'en trouvons pas, comme dit précédemment, il se peut que la concentration en caféine dans l'eau filtré n'était pas assez importante, ou alors nous avons utilisé trop de charbon activé.

     Cependant, l'eau que l'on on a obtenue est limpide, contrairement à celle que l'on a filtrée, on peut donc supposer que certaines susbtances sont restées dans le charbon activé, mais nous ne les voyons pas. On peut penser que l'on a décaféiné cette eau.

 

Commentaires (1)

1. mkdsa 01/05/2012

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